Ethiopia Arabica Yirgacheffe Aramo Gr 1, Natural, 1kg

Ethiopien anses vara kaffets vagga och känt för faktumet att det var i Kaffa regionen där Coffea Arabica växte vilt. Området Yirgacheffe är en av de mest erkända regionerna för special kaffe. Den höga elevationen och den gedigna historien och kunskapen kring kaffe odling skapar ett unikt område med en distinkt kaffe kopp profil. 

Kaffet från Yirgacheffe är välkänt för sina blommiga toner och citruslik syra. Så även i denna lot från Aramo som även bjuder på toner av periskomarmelad och  förnimmelser av tropisk frukt.

Till denna skörd har endast de mogna kaffebären plockats och noga valts ut. Efter skörd får de torka naturligt i solen mellan 15-20 dagar på så kallade african drying beds. På dagtid vänds bönorna regelbundet för att säkerställa en jämn torkning. Under denna process drar bönan åt sig sötma och smaker från fruktköttet vilket bidrar till den typiska söta, fruktiga karaktären av detta kaffe. 

Område               Yirgacheffe

Altitude               1950-2150

Skördetid             nov-feb

Process                 natural

Sort                     Heirloom cultivars

Cuppingscore      85,75

Skörd 2024