Papua New Guinea, Sigri Plantation A, Natural, 1kg

På ca 1555 möh i Waghi Valley i provincen Jiwaka odlas dessa bönor under de bästa förutsättningar. Floden Waghi River går genom dalen där den vulkaniska jorden är mycket näringsrik och bördig. Sigri Plantation har enbart Arabica bönor på sina odlingar av sorten Typica coh Arusha. 

I koppen finner vi ett exklusivt kaffe med cupping på hela 87! En klar syra möter en intensiv rund krupp. Mjuka toner av mogen ananas, samsas med mörk choklad, cider och mousserande vin. 

Kaffeproduktionen i Papua New Guinea började i slutet av 1800 talet och har sedan dess varit varierande. Sedan 1950-talet har de utökat och börjat med mer kommersiella odlingar. Sigri Plantation var en av de första gårdarna med professionell odling av kaffebönor. Gården grundades av en känd krokodiljägare, Tome Cole, sedemera kaffeodlare. Gården såldes vidare till WR Carpenters som idag har odlingar på hela 122ha och är erkänd internationellt för sitt högkvalitativa kaffe.

De har strikta regler på Sigri att bevara faunan för att att måna om mångfalden. Området är en fristad och skyddat för många arter under hot. Ledningen stöttar i samhället med hjälp till skolor, kyrkor och vårdinrättningar. De tar även på sig underhåll av vägar och broar. 

Område              Waghi Valley, Västra högländerna

Altitude               1550

Skördetid             maj-aug

Process                 natural

Sort                     Typica & Arusha

Cuppingscore      87

Skörd 2024